营养价值
富厚的卵白质：鳕鱼片是优质卵白质的优异泉源，其卵白质含量高，且氨基酸组成与人体的需要较为靠近，易于被人体吸收使用，有助于身体的生长发育和组织修复。
不饱和脂肪酸：富含对人体有益的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸，这些脂肪酸对心血管康健很是主要，能够降低胆固醇、镌汰炎症反应、预防血栓形成等。
维生素和矿物质：含有多种维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 B12 等，以及钙、磷、钾等矿物质，这些营养物质关于维持人体正常的心理功效、增进骨骼康健、增强免疫力等方面都起着主要作用。
食用要领
直接食用：经由干燥或冷冻处置惩罚后的鳕鱼片可以直接食用，如市场上常见的即食鳕鱼片，利便快捷，是一种受接待的零食。
烹饪食用：可以用于种种烹饪方法，如煎、炸、烤、蒸等。例如，将鳕鱼片裹上面粉或面包糠，放入油中炸至金黄酥脆，制成炸鳕鱼片；或者将鳕鱼片放在烤盘上，撒上一些调料，放入烤箱中烤熟，搭配蔬菜食用，营养富厚又鲜味。
煮汤：鳕鱼片还可以用来煮汤，将其与蔬菜、豆腐等食材一起煮成鲜美的鳕鱼汤，味道鲜美，营养富厚。
